Запечённые перцы с кус-кусом и овощами
Решила запечь перцы и сделать начинку с кус-кусом. Получилось очень вкусно и ярко. Кук-кус сам по себе суховат, но в сочетании с овощами, брынзой и курицей просто фантастика!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Перец сладкий
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Перец сладкий жёлтый 5 шт.
- Брынза 100 г
- Кус-кус 0.5 ст.
- Кукуруза консервированная 5 ст.л.
- Морковь 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Куриное филе 1 шт.
- Яйца 5 шт.
- Масло подсолнечное для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Базилик свежий для подачи
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Нарезать кубиками кабачок, морковь и лук, обжарить их на растительном масле.
Шаг 2 из 9
Кус-кус залить кипятком 1:1, хорошо размешать пока впитается вся жидкость.
Шаг 3 из 9
Куриное филе нарезать небольшими кубиками и также обжарить до румяной корочки.
Шаг 4 из 9
К кус-кусу добавить обжаренные овощи, кукурузу и нарезанную кубиками брынзу.
Шаг 5 из 9
Яйца разделить на белки и желтки. 3 белка взбить венчиком в отдельной посуде.
Шаг 6 из 9
К кус-кусу с овощами добавить куриное филе и белки, соль, перец, хорошо всё перемешать.
Шаг 7 из 9
У перцев срезать крышечку, вычистить серединки, опустить перцы на 5 минут в кипяток, затем в холодную воду, обсушить бумажными полотенцами и смазать растительным маслом снаружи.
Шаг 8 из 9
Начинить перцы подготовленной начинкой, оставляя немного места для желтков. Накрыть крышечками.
Готово!
Духовку включить на 200 градусов, запекать перцы 30 минут, затем снять крышечки сверху вылить желтки, посолить и поперчить и ещё на 5-7 минут чтоб схватились.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!