Рататуй запеченный с сыром
Блюда из огородных овощей – это так по-летнему! Рататуй – это, можно сказать, вариант всеми любимого овощного рагу. По желанию в рататуй можно добавить картофель, фарш или другие добавки. Я сделала рататуй с сырной корочкой, получилось очень вкусно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Розмарин 1 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Базилик 1 ч.л.
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Сыр твердый 4 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
С одного крупного томата снимаем кожуру, мякоть перекручиваем в блендере, выливаем полученное томатное пюре в мисочку.
Шаг 2 из 10
Добавляем соль, перец, измельченный чеснок, сушеный базилик и розмарин. Все перемешиваем.
Шаг 3 из 10
Выливаем томатный соус в форму для запекания, добавляем оливковое масло.
Шаг 4 из 10
Баклажаны нарезаем кружочками, вымачиваем в соленой воде, чтобы блюдо не горчило.
Шаг 5 из 10
Кабачки режем кружочками.
Шаг 6 из 10
Также нарезаем помидор и болгарский перец.
Шаг 7 из 10
Укладываем овощи в форму за запекания, наполненную соусом.
Шаг 8 из 10
Прикрываем блюдо фольгой и запекаем в духовке около 25 минут.
Шаг 9 из 10
После этого открываем фольгу, посыпаем блюдо натертым сыром. И допекаем рататуй еще 5 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!