Маринованные баклажаны
Прежде чем замариновать баклажаны обычно их обжаривают в большом количестве масла. Я буду баклажан запекать, а потом мариновать. Буду сразу готовить с перцем. Таким образом можно мариновать отдельно перец и баклажан, а можно вместе.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 1 большой
- Перец болгарский по желанию
- Соль щепотка
- Сахар щепотка
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Уксус бальзамический 1 чай.лож.
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Чеснок 2 зубчика
- Тимьян веточки 1 шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 5
Нарезать кольцами баклажан, перец проколоть зубочисткой. Чуть полить оливковым маслом, поперчить и посолить. Перемешать и выложить на противень. Посыпать тимьяном.
Шаг 2 из 5
Выпекать до мягкости при температуре 180 градусов.
Шаг 3 из 5
Для маринада смешать оливковое масло, соль, чеснок выдавить, бальзамический уксус (не обязательно), сок лимона или уксус, сахар.
Шаг 4 из 5
Каждый ломтик окунаем в маринад и выкладываем в банку. И перец. В холодильник на сутки.
Готово!
Очень вкусно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!