Домашний йогурт и сладкий десерт на его основе
Йогурт – один из самых полезных продуктов питания. На основе йогурта можно сделать вкуснейшие десерты. Но как выбрать качественный йогурт? Самым лучшим будет тот, который приготовлен своими руками, в домашних условиях. Я расскажу, как приготовить домашний йогурт, который можно давать даже самым маленьким деткам, и сладкий десерт на йогуртовой основе, который подойдет для других членов семьи.
Ингредиенты
- Молоко 500 мл
- Йогурт натуральный 100 мл
- Напиток какао 2 ст.л.
- Ягоды 1 л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Для приготовления домашнего йогурт нам понадобится коровье молоко – 500 мл, натуральный йогурт (в качестве закваски) – 100 мл. Также следует подготовить три баночки объемом по 200 мл, мультиварку, кухонный термометр.
Шаг 2 из 6
Чистую кастрюльку ополосните кипятком и налейте домашнее коровье молочко. Поставьте на плиту и подогрейте до 40 градусов. Чтобы знать точную температуру молока, нужно воспользоваться кухонным термометром. Если такого прибора у вас нет, опустите в молоко палец (только чистый!) – жидкость должна быть приятно теплой, не горячей. Снимите молоко с плиты и добавьте в него йогурт-закваску. Я использовала детский йогурт, предназначенный для грудничков. Хорошо перемешайте закваску с молоком, используя чистую ложку.
Шаг 3 из 6
Разлейте смесь в подготовленные баночки. Я взяла банки из-под детского питания, хорошенько их вымыла и ополоснула кипятком. Горлышко каждой наполненной банки нужно плотно «укутать» пищевой пленкой, жидкость не должна попадать внутрь банки.
Дно чаши мультиварки выслать кухонной салфеткой или полотенцем, установить банки в чашу.
Дно чаши мультиварки выслать кухонной салфеткой или полотенцем, установить банки в чашу.
Шаг 4 из 6
Воду подогреть, определить ее температуру, воспользовавшись еще раз кухонным термометром. Вода должна быть также 40 С. Налить воду в мультиварочную чашу до уровня молока в банках.
Закрыть крышку и включить режим подогрева на 15 минут. Затем выключить мультиварку, подождать 1 час и включить «Подогрев» еще на 15 минут. После чего отключить и, не открывая крышку, оставить до полного остывания воды. Когда вода внутри остынет, вынуть банки, и, не снимая пищевую пленку с горлышек, отправить йогурт «дозревать» в холодильник. Идеально оставить йогурты в холодильнике на ночь.
Закрыть крышку и включить режим подогрева на 15 минут. Затем выключить мультиварку, подождать 1 час и включить «Подогрев» еще на 15 минут. После чего отключить и, не открывая крышку, оставить до полного остывания воды. Когда вода внутри остынет, вынуть банки, и, не снимая пищевую пленку с горлышек, отправить йогурт «дозревать» в холодильник. Идеально оставить йогурты в холодильнике на ночь.
Шаг 5 из 6
К утру у вас будут нежные и очень полезные йогурты.
Готово!
Чтобы сделать вкусный десерт из свежеприготовленного йогурта, возьмите чистую пиалу, баночку или любую другую подходящую тару. Воспользовавшись чайной ложкой, переложите треть баночки йогурта в новую посуду, посыпьте одной ложечкой сладкого сухого напитка «Несквик». Чередуя слои йогурта и какао-напитка, дойдите до конца. Добавьте в десерт любимых ягод или порезанных фруктов. Очень вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!