Закуска «Парусник» с миндальной пастой, брынзой и базиликом

mnat

27-09-2016, 15:51

0 голосов

Сочный болгарский перец будет основой закуски, а фарш сделаем двух видов. Первый слой ароматный и насыщенный, для него понадобиться: базилик, миндальный орех, бальзамический уксус и оливковое масло. Второй слой мягче, на основе брынзы и натурального йогурта, с добавлением чеснока и укропа.

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Приготовление~10-20 минут

Шаг 1 из 9

Ингредиенты.

Шаг 2 из 9

Листья салата промываем, просушиваем и выкладываем на блюдо. Болгарский перец - основа нашей закуси, поэтому, нужно выбрать спелый и сочный перчик. Болгарский перец разрезаем на дольки, очищаем от семечек и выкладываем на листья салата.

Шаг 3 из 9

Готовим миндальную пасту.
Миндальный орех дробим на кусочки и высыпаем в пиалу.

Шаг 4 из 9

Листья базилика мелко нарезаем и добавляем к дробленому миндальному ореху.

Шаг 5 из 9

Пасту заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, и затем все перемешиваем.

Шаг 6 из 9

Миндальную пасту с базиликом выкладываем на дольки болгарского перца.

Шаг 7 из 9

Готовим вторую часть фарша, на основе брынзы.
Брынзу кладем в пиалу и разминаем ее вилкой. К брынзе добавляем мелконарезанный укроп.

Шаг 8 из 9

Заправляем брынзу натуральным йогуртом и добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Остается лишь добавить свеже молотый черный перец и все перемешать.

Готово!

Второй слой начинки выкладываем на дольки перца. Из листьев базилика делаем паруса.
Для этого нужно оторвать свежий лист с ножкой и установить посредине фаршированного перца.
Закуску слегка сбрызгиваем оливковым маслом и подаем к столу. Приятного аппетита.