Баклажаны со вкусом грибов
Предлагаю вам приготовить отличную закуску - баклажаны со вкусом грибов. Это самый любимый мой рецепт, так, как баклажаны действительно по вкусу похожи на маринованные или соленые грибочки. Попробуйте обязательно! Готовые баклажаны перед подачей следует полить ароматным базарным маслом, добавить порезанный лучок и влить капельку уксуса.
Ингредиенты
- Баклажан 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3-4 зуб.
- Перец душистый 5 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Вода 0,5 л
- Соль 25 г
- Сахар 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Баклажаны очистить, порезать вдоль на 2-4 части.
Шаг 2 из 6
Баклажаны поместить в микроволновку. Запекать 20 минут при мощности СВЧ 750 Вт. Если нет микроволновки, баклажаны следует отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут.
Шаг 3 из 6
Готовые баклажаны остудить и порезать средними кусочками.
Шаг 4 из 6
Поместить баклажаны в банку (0,5 л), пересыпая их измельченным чесноком.
Шаг 5 из 6
Воду довести до кипения, всыпать соль и сахар, добавить разрезанную на 4 части луковицу и душистый перец, лавровый лист. Кипятить маринад 5 минут, после чего остудить до теплого состояния. Залить маринадом баклажаны. Оставить их при комнатной температуре на 1 сутки. Далее поместить баклажаны в холодильник. При подаче баклажанов - маринад слить, добавить к ним порезанный репчатый лук, ароматное подсолнечное масло и немного уксуса. Перемешать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!