Одесский салат из баклажана с перцем
Одесский салат из баклажана с болгарским перцем в соусе из свежего помидора. Хотя и рекомендуют этот салат подавать сразу после приготовления, но все же он вкуснее, если ему дать настояться минут 20-30.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Чеснок 1 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Помидор 1 шт.
- Печенье сахарное щепотка
- Масло оливковое 1-2 ст.лож
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Смазать растительным маслом баклажан и перец. Запечь в духовке при температуре 200 гр. минут 30.
Шаг 2 из 7
Чуть остудить и снять кожицу с овощей.
Шаг 3 из 7
Крупным кубиком нарезать.
Шаг 4 из 7
Перебить в блендере помидор, мелко нарезать чеснок и красный лук.
Шаг 5 из 7
Залить овощи, посолить, поперчить и пробуем - нужно ли добавить сахар.
Шаг 6 из 7
Добавить пару ложек оливкового масла.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!