Баклажаны в лимонно-медовом соусе
Рецепт для любителей баклажан. Эта закуска из баклажан - в интересном соусе - в меру остром, пряном, с послевкусием лимона и меда.
Спасибо девочкам из жж, Карина-форум и другим.
Спасибо девочкам из жж, Карина-форум и другим.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажаны 500 г
- Чеснок 5 зубч.
- Сок лимона 50 мл
- Мед 3 ст.л.
- Вода 50 мл
- Перец красный жгучий 0,5 ч.л.
- Кориандр (молотый) 1 ч.л.
- Соль
- Зелень
- Масло растительное (для жарки)
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Нарезать баклажаны пластинами по 05 см.Обильно посолить, оставить на полчаса. Хорошо помыть от соли, выложить на полотенце и дать обсохнуть.
Шаг 2 из 7
На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, до легкой румяности. Вынуть, отложить в сторону.
Шаг 3 из 7
В чесночном масле обжарить до готовности баклажаны с обеих сторон.
Шаг 4 из 7
Соус: 3 ст. ложки меда смешать с лимонным соком и водой
Шаг 5 из 7
Довести до кипения, дать покипеть на малюсеньком огне 5 мин., добавить жареный чеснок, кориандр и красный перец.
Шаг 6 из 7
Обжаренные баклажаны скложить в форму и полить каждый слой соусом и посыпать мелко рубленной зеленью. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки.
Готово!
Подавать, как закуску. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!