Оладьи на кефире с изюмом
Пышные, воздушные, легкие и очень вкусные оладьи на кефире с добавлением изюма. Такие оладьи прекрасно подойдут на завтрак для всей семьи. Подавайте их с медом или любым подходящим сиропом, угощайтесь!
Ингредиенты
- Кефир 250 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сода гашеная уксусом 1/2 ч. л.
- Сахар 1-2 ст. л.
- Мука пшеничная 160 г.
- Соль щепотка
- Изюм 50-70 г.
- Масло растительное по вкусу
- Сахар ванильный 10 г.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли. Сахар добавляйте по вкусу, сладость будет еще зависеть от количества добавляемого изюма. Начните с одной столовой ложки, в конце всегда можно добавить сахар в тесто еще, если покажется не сладким.
Шаг 2 из 7
Добавить ко взбитой яичной массе кефир комнатной температуры. Взбить венчиком.
Шаг 3 из 7
Добавить просеянную пшеничную муку, перемешать до образования однородной массы. Добавить соду гашенную уксусом, перемешать и дать постоять минут 15. Муку добавляйте порциями, тесто должно получиться как густая сметана по консистенции. У меня кефир магазинный, не слишком кислый, я всегда соду гашу яблочным уксусом. Если у вас домашний кефир, очень кислый, соду гасить в таком случае не обязательно. Также соду можно заменить на 2 чайные ложки разрыхлителя для теста.
Шаг 4 из 7
Добавить изюм по вкусу. Перемешать.
Шаг 5 из 7
Выложить тесто столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.
Шаг 6 из 7
Обжарить с двух сторон до румяной корочки на маленьком огне с закрытой крышкой.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!