Творожный сыр с грибным вкусом бюджетный
Сегодня хочу предложить вам наверное самый бюджетный вариант домашнего творожного сыра. Также этот сыр можно причислить к диетическим продуктам, так как жира в нем немного. В сыр можно добавить любые приправы по вкусу, в этот раз у меня сыр со вкусом грибов.
Ингредиенты
- Молоко 1 л
- Кефир 0,5 л
- Яйцо куриное 2-4 шт
- Приправа грибная 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Молоко переливаем в кастрюлю, нагреваем до кипения.
Шаг 2 из 12
Если яйца мелкие, то берем 4 шт, если крупные, отборные, то и двух хватит.
Шаг 3 из 12
Перемешиваем желтки с белками, вливаем к яйцам кефир.
Шаг 4 из 12
Перемешиваем
Шаг 5 из 12
до однородного состояния.
Шаг 6 из 12
Когда молоко начнет закипать, вливаем в него яично-кефирную смесь. Продолжаем нагревать.
Шаг 7 из 12
Нагреваем на несильном огне постоянно помешивая. Довольно быстро начинают образовываться хлопья.
Шаг 8 из 12
Когда большая часть молочно-кефирной смеси разделится на хлопья и сыворотку добавляем грибную приправу и соль.
Шаг 9 из 12
Перемешиваем и варим еще пару минут.
Шаг 10 из 12
После этого откидываем массу на сито, застеленное марлей, даем стечь сыворотке. Прикрываем сверху краями марли и ставим небольшой гнет. После этого ждем пока масса полностью остынет. Теперь будущий сыр можно убрать в холодильник. Уже через два часа можно пробовать, но лучше выдержать ночь.
Шаг 11 из 12
На выходе получается увесистая порция творожного сыра. Если сравнить этот сыр с сыром, приготовленным с использованием сметаны, то сыр на кефире получается более нежным и ломким, не такой плотный.
Готово!
Для нас подобный домашний сыр и чашка черного кофе - любимый завтрак. И вам приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!