Блинчики «Ажурные»
В моей семье очень любят блинчики. А по этому рецепту они получаются очень вкусными, тонкими, нежными и необыновенно красивыми!
Ингредиенты
- Кефир 0,5 л
- Молоко 1 ст.
- Яйцо 1-2
- Мука 1,5 ст.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
В кастрюлю влить кефир и немного подогреть. Он должен быть теплым, но не горячим! Проверить можно, опустив в кефир палец и помешивать.
Шаг 2 из 7
Добавить яйцо (если крупное - то одно, мелкое - два), сахар, соль, соду, перемешать.
Шаг 3 из 7
Добавить муки столько, чтобы масса была как хорошая густая сметана (примерно 1,5 ст). Все перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 4 из 7
Молоко довести до кипения и тут же тоненькой струйкой ввести в массу, постоянно помешивая. Так мы завариваем наше тесто.
Шаг 5 из 7
Если тесто получилось жидким на Ваш взгляд, добаьте еще муки (2 ст.л.).
Влить растительное масло, пернемешать. Тесто для выпечки блинов готово!
Влить растительное масло, пернемешать. Тесто для выпечки блинов готово!
Шаг 6 из 7
Выпекать блины по возможности на чугунной сковороде, смазанной растительным маслом. Так как в тесте уже есть масло, сковороду можно смазать только один раз перед первым блином.
Готово!
В готовые блинчики можно завернуть любую начинку или подавать к столу без нее.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!