Коржики на кефире с грецкими орехами

Взбиваем одно яйцо с сахаром.

Добавляем кефир и растопленное и чуть охлажденное сливочное масло.

Перемешиваем и частями начинаем добавлять муку.

Сначала замешиваем тесто ложкой, затем руками. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру на 10 минут.

Затем раскатываем на слегка присыпанной мукой поверхности, толщиной около 7 мл и вырезаем любые фигуры. Можно использовать формочки для печенья, у меня была обычная кружка.

Грецкие или любые другие орехи мелко измельчить.

Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень. Смазываем взбитым вторым яйцом и посыпаем орехами. Благодаря яйцу орехи очень хорошо держатся и не осыпаются. Сверху слегка прижимаем руками.

Выпекаем коржики при 200*с около 20 минут. Дольше не рекомендую, чтобы не пересушить их.

С чаем, кофе или молоком - очень вкусно! Приятного аппетита!