Блинчики в ягодном сиропе

Смешайте в миске яйцо с солью и взбейте в пену. Налейте часть воды и высыпьте муку. Взбейте их миксером до однородной жидкости. Растопите на огне столовую ложку сливочного масла и влейте в тесто. Дальше понемногу высыпайте муку, порциями. Следующую порцию всыпайте после того, как первую приведете к однородности. В результате тесто должно получится как самая жидкая сметана. Выпекайте блинчики на медленном огне до светло-желтого цвета.

Следующим шагом сварите ягодный сироп. Я сфотографировала готовый, поскольку у меня стоял гранатовый сироп. В процессе я к нему добавила вишню и клубнику.

Вы же можете варить его из абсолютно любых красных ягод. На сто миллилитров воды нужно класть в сироп две столовые ложки сахара. Варите сироп до загустения (макните в него ложку и выньте на воздух, если он загустеет за пол минуты - снимайте).

Начинку я советую делать из яблок, но вы можете также приготовить подобные блинчики с творожной начинкой или вообще без нее, свернув их трубочкой. Яблоки нужно сварить в воде с добавлением двух столовых ложек сахара на 100 мл до полной мягкости.

Выложив на блюдо смазывайте каждый большим количеством сливочного масла (сало не подойдет в этом случае).

Очень важно правильно завернуть блинчик, чтобы он не развалился. Мои к сожалению некоторые немного порвались при сворачивании. Выложите начинку на один край блинчика и сделайте один оборот.

После этого загните края блина как можно больше к середине и снова его сверните.

Блюдо, на котором будете подавать блинчики, внутри смажьте толстым слоем сиропа.

Перелейте сироп в глубокую тарелку для супа. Возьмите блинчик щипцами или просто пальцами и аккуратно мокните со всех сторон в сироп. Выкладываем блинчик на блюдо и больше до подачи его не трогаем (иначе потянется сироп и будет испорчен внешний вид).

Подавать блинчики нужно горячими, полив их оставшимся сиропом и украсив кусочком мороженного. Кушайте на здоровье!))