Вареники с молодым картофелем и укропом
Вкусные нежные вареники с молодым картофелем, сливочным маслом и укропом.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Для теста: мука 4-5 стаканов
- Соль 1 ч.л
- Вода 400 мл
- Для начинки: картофель молодой 700 г
- Сливки 2 ст.л
- Сливочное масло кусочек
- Для заправки вареников: укроп пучок
- Сливочное масло 25 г на порцию
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Сначала приготовим тесто из соли, воды и муки. Мука количество ориентировочно, добавляйте, пока не выйдет упругий плотный комок. Готовое тесто обернуть в полиэтилен и оставить в холодильнике на 30 минут.
Шаг 2 из 13
Приготовим начинку. Для этого отвариваем картофель в малой количестве воды с солью. Воду сливаем, добавляем чуточку сливок и кусочек сливочного масла.
Шаг 3 из 13
Отрезаем кусочек теста, раскатываем в колбаску, нарезаем.
Шаг 4 из 13
Обваливаем в муке кусочки, придавая круглую форму.
Шаг 5 из 13
Вот так. А теперь раскатываем.
Шаг 6 из 13
Кладем картофельную начинку.
Шаг 7 из 13
И заклеиваем край.
Шаг 8 из 13
Когда нужное количество будет готово, поставьте воду на огонь, доведите до кипения, посолите.
Шаг 9 из 13
Отвариваем в кипящей воде 5-7 минут. Отваривайте вареники не большими порциями.
Шаг 10 из 13
Подготовьте укроп и кусочек масла.
Шаг 11 из 13
Шумовкой достаем вареники, бросаем масло и укроп.
Шаг 12 из 13
Перемешиваем подкидывая их вверх.
Готово!
Первая партия готова, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!