Вареники с картофелем, грибами и черемшой
Нежные вареники с вкусной начинкой в состав которой входит черемша, прекрасно дополнят ваш стол.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода 350 мл
- Соль 1 ч. лож.
- Масло растительное 9 ст. лож.
- Картофель 8 шт.
- Шампиньоны 10 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Черемша 1 пуч.
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Высыпьте в миску муку и соль (1 ч. лож.). Добавьте 5 столовых ложек растительного масла и вилкой замесите тесто. Старайтесь вилкой растирать комки.
Шаг 2 из 11
Влейте 350 миллилитров кипятка и быстро вилкой замесите. Продолжайте месить рукой рукой ещё не менее чем 10 минут. Тесто готово. Заверните его пищевую плёнку на пол часа, чтобы оно отдохнуло. Через пол часа тесто станет мягким, податливым, как пластилин.
Шаг 3 из 11
Лук мелко порежьте и поставьте жариться на 4 столовых ложках растительного масла.
Шаг 4 из 11
К луку добавьте мелко нарезанные шампиньоны.
Шаг 5 из 11
Черемшу мелко нарежьте.
Шаг 6 из 11
К картофельному пюре добавим жареные грибы, и черемшу. Тщательно перемешайте.
Шаг 7 из 11
Начинка готова.
Шаг 8 из 11
Тесто тонко раскатайте и стаканчиком вырежьте кружочки.
Шаг 9 из 11
На кружочки разложите начинку.
Шаг 10 из 11
Лепите вареники.Из этой нормы у нас получается 100 вареников.
Готово!
Отправляем вариться в кипящую посоленную воду на 3 минуты с момента закипания. Подавать со сметаной, или со шкварками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!