Блинчики с начинкой из крыжовника
Предлагаю вам попробовать замечательные блинчики с крыжовником. Начинка в блинчиках имеет особенность – кислинку, и за этот счет сладкие блины становятся еще вкуснее!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кефир
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Кефир 400 мл
- Мука пшеничная 5-6 ст.л.
- Мука кукурузная 2-3 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0,1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Сода 1 ч.л.
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Вода 100 мл.
- Крыжовник 1 ст.
- Мята 1-2 вет.
- Сахар 1 ст.л.
- Крахмал 1 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 16
Готовим блинчики. Наливаем в миску кефир.
Шаг 2 из 16
Вбиваем куриное яйцо.
Шаг 3 из 16
Добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем венчиком.
Шаг 4 из 16
Затем всыпаем муку.
Шаг 5 из 16
Я взяла смесь пшеничной и кукурузной муку. Также не забываем про соду.
Шаг 6 из 16
Получаем довольно густое тесто. Теперь вливаем тонкой струйкой кипяток, одновременно перемешиваем тесто. Добиваемся нужной для блинов консистенции.
Шаг 7 из 16
В конце вливаем растительное масло и перемешиваем.
Шаг 8 из 16
Жарим блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной кистью в масле или кусочком сала.
Шаг 9 из 16
Готовые блинчики складываем стопкой.
Шаг 10 из 16
Готовим начинку из крыжовника. Ягоды крыжовника моем и складываем в толстостенную кастрюлю.
Шаг 11 из 16
Добавляем сахар, свежую мяту и чуть-чуть воды. Варим до закипания, и затем еще минут 5.
Шаг 12 из 16
Крахмал разбавляем в небольшом количестве холодной воды.
Шаг 13 из 16
Вливаем крахмал в крыжовенную массу, помешивая.
Шаг 14 из 16
Доводим смесь до кипения и выключаем. Начинка из крыжовника готова.
Шаг 15 из 16
Начинку выкладываем на одну сторону блинчика, заворачиваем блинчики трубочкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!