Блины фламбе с апельсиновым джемом
Такие блины не только вкусные, но и очень красивые!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Молоко 500мл
- Яйца(+2ст.л. для карамелизации) 3шт.
- Сахар 1-2 ст. лож.
- Соль 1ч. лож
- Масло растительное 3 ст. лож.
- Апельсин 1шт.
- Коньяк 3ст. лож.
- Апельсиновый джем 250 мл.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Выливаем норму молока в посудину и сразу отливаем часть молока в стакан. В первую часть добавляем яйца и взбиваем их с молоком.Добавляем муку, хорошо размешиваем, тесто получается, как сметана средней густоты.Замешивая блинное тесто таким способом мы избегаем комочков.В густоватое тесто тонкой струйкой вливаем молоко из стакана и быстро соединяем. Тесто получается без единого комочка.
Шаг 2 из 6
Под первый блин сковороду смазываем, под следующие не нужно, так как в состав теста входит растительное масло.Набираем небольшим половником тесто, выливаем на раскалённую сковороду и быстрым движением разливаем его по всей поверхности сковороды.Я обычно переворачиваю и слегка обжариваю другую сторону, хотя это делать не обязательно.
Шаг 3 из 6
Половинку блина смазываем апельсиновым джемом (или таким, какой есть у вас), накрываем второй половиной. Опять смазываем и складываем пополам.
Шаг 4 из 6
Дольки апельсина очистить от плёночек.
Шаг 5 из 6
На сковороде растопить 2 ст. ложки сахара с 1 чайной ложечкой масла, и закарамелизировать кусочки апельсинов.
Готово!
Выложить карамелизированные апельсины на блины. Полить блины коньяком и поджечь его.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!