Традиционные беляши
Беляши - один из самых популярных видов выпечки с мясом. Фарш для беляшей использовать лучше всего домашний. Лука для фарша жалеть не нужно, чтобы начинка получилась сочнее. И главное - не накладывать много фарша, иначе он не прожарится и будет внутри сыроватым.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Татарская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 гр.
- Фарш свиной 500 гр.
- Молоко 250 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Дрожжи пресованные 30 гр.
- Майонез 1 ст.л.
- Лук репчатый 200 гр.
- Соль щепотка
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Подготовить продукты для беляшей.
Шаг 2 из 15
Приготовить тесто. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и щепотку соли, перемешать до растворения.
Шаг 3 из 15
Взбить яйцо с майонезом.
Шаг 4 из 15
Добавить в молоко просеянную муку, взбитое яйцо с майонезом.
Шаг 5 из 15
Немного перемешать.
Шаг 6 из 15
Влить растительное масло и как следует вымесить.
Шаг 7 из 15
Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Шаг 8 из 15
Приготовить начинку. Лук очистить, нарезать кубиками.
Шаг 9 из 15
Соединить лук с мясным фаршем, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Можно перебить лук и фарш вместе погружным блендером.
Шаг 10 из 15
Когда тесто подойдет, обмять и разделить его на небольшие шарики.
Шаг 11 из 15
Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку.
Шаг 12 из 15
Выложить начинку на середину лепешки, прижать ее.
Шаг 13 из 15
Собрать край теста по кругу к середине, аккуратно защепить, оставляя отверстие по центру.
Шаг 14 из 15
Жарить беляши в кипящем масле с двух сторон по 5 минут на небольшом огне.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!