Пирожки с капустой печеные в мультиварке
Печёные пирожки с капустой на мягком дрожжевом тесте для любителей домашней выпечки. Капуста универсальная начинка для дрожжевых пирожков. Дрожжевое тесто можно приготовить не только на кефире, а делюсь с вами рецептом приготовления дрожжевого теста на кислом молоке. Печёные пирожки с капустой мягкие, воздушные. Для выпечки я на этот раз использовала мультиварку, которая печёт ничуть не хуже духовки.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 340 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи пресованные 14 г
- Молоко 160 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 2 г
- Масло растительное 70 мл
- Капуста белокочанная 160 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Немного тёплого кислого молока (3 ст. л.) соединить с мукой (2 ст. л.), сахаром (1 ст. л.) и пресованными дрожжами. Смешать ингредиенты до однородности и оставить для подхода опары на пол часта в теплом месте.
Шаг 2 из 13
После подхода опары добавить в тесто всё остальное кислое молоко, оливковое масло, яйцо, соль.
Шаг 3 из 13
Перемешать ингредиенты для теста и постепенно всыпать пшеничную муку.
Шаг 4 из 13
Перемешивайте ингредиенты теста, делая замес.
Шаг 5 из 13
Замесить мягкое тесто и оставить подходить в теплом места на час. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем.
Шаг 6 из 13
Нарезать капусту.
Шаг 7 из 13
Обжарьте капусту на сковороде с растительным маслом до готовности, минут 10.
Шаг 8 из 13
Подошедшие тесто поделите на шарики заготовки пирожков, пусть подойдут еще минут 15.
Шаг 9 из 13
Слегка раскатайте заготовки из теста для пирожков.
Шаг 10 из 13
Выложите на каждую заготовку теста начинку с жареной капустой.
Шаг 11 из 13
Сформируйте пирожки, защипывая края теста. Выложите пирожки с капустой швом вниз, оставьте подходить еще минут на 10.
Шаг 12 из 13
Чаша мультиварки застелите вырезанным кругом из пергаментной бумаги, смажьте пергаментную бумагу растительным маслом. Выберите режим приготовления мультиварки "Выпечка" на 1 час. После окончания работы программы "Выпечка" через час переверните пирожки и поставьте режим "Выпечка" еще на 20 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!