Блины с печеночной начинкой

5.00
1 голос
Блины с печеночной начинкой получаются с хрустящей корочкой за счет обжаривания в конце приготовления. Начинка очень сочная и мягкая. Очень важно не пережарить печенку, чтобы она оставалась мягкой. Подавать блинчики лучше всего теплыми со сметаной.
Ингредиенты
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 13
Для блинов смешать венчиком яйца с сахаром, растительным маслом (3 ст.л.) и солью (0,5 ч.л.).
Шаг 3 из 13
Влить молоко.
Шаг 4 из 13
Всыпать порциями муку и с помощью миксера замесить тесто.
Шаг 5 из 13
Разогреть сковороду, слегка смазать растительным маслом и испечь блины.
Шаг 6 из 13
Нарезать мелкими кубиками лук. Натереть морковь на крупной терке.
Шаг 7 из 13
Обжарить лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Переложить в тарелку.
Шаг 8 из 13
Печень помыть и обсушить. В той же сковороде обжарить печенку в течение 10 минут, посолить и поперчить.
Шаг 9 из 13
Смешать овощи и печень, добавить сливочное масло.
Шаг 10 из 13
Погружным блендером взбить массу до однородности.
Шаг 11 из 13
Выложить по одной ст.л. начинки на каждый блин и свернуть конвертом.
Шаг 12 из 13
На сковороде с растительным маслом обжарить блинчики до румяной корочки сначала со стороны шва, потом перевернуть.
Готово!
Подавать теплыми. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!