Блины с печеночной начинкой

Лара

22-09-2019, 17:39

5.00

1 голос

Блины с печеночной начинкой получаются с хрустящей корочкой за счет обжаривания в конце приготовления. Начинка очень сочная и мягкая. Очень важно не пережарить печенку, чтобы она оставалась мягкой. Подавать блинчики лучше всего теплыми со сметаной.

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Печень куриная
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 13

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 13

Для блинов смешать венчиком яйца с сахаром, растительным маслом (3 ст.л.) и солью (0,5 ч.л.).

Шаг 3 из 13

Влить молоко.

Шаг 4 из 13

Всыпать порциями муку и с помощью миксера замесить тесто.

Шаг 5 из 13

Разогреть сковороду, слегка смазать растительным маслом и испечь блины.

Шаг 6 из 13

Нарезать мелкими кубиками лук. Натереть морковь на крупной терке.

Шаг 7 из 13

Обжарить лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Переложить в тарелку.

Шаг 8 из 13

Печень помыть и обсушить. В той же сковороде обжарить печенку в течение 10 минут, посолить и поперчить.

Шаг 9 из 13

Смешать овощи и печень, добавить сливочное масло.

Шаг 10 из 13

Погружным блендером взбить массу до однородности.

Шаг 11 из 13

Выложить по одной ст.л. начинки на каждый блин и свернуть конвертом.

Шаг 12 из 13

На сковороде с растительным маслом обжарить блинчики до румяной корочки сначала со стороны шва, потом перевернуть.

Готово!

Подавать теплыми. Приятного аппетита!