Пате из куриной печени
Пате или паштет из куриной печени, который готовится очень легко и получается абсолютно диетическим. Я не использую в нем ни масло, ни сыр, при этом, паштет хорошо держит форму и имеет однородную гладкую консистенцию.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 500 гр
- Морковь 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Масло растительное 2 ст.л
- Орех мускатный 5 гр
- Коньяк 20 мл
- Специи по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Луковицу и морковь следует взять очень крупные. Можно по желанию добавить свои приправы и специи.
Шаг 2 из 5
Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь трем на средней терке.
Шаг 3 из 5
На сковороду выливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистости.
Шаг 4 из 5
Добавляем к луку морковь и тушим овощи 4-5 минут. После этого в сковороду выкладываем нарезанную некрупными кусочками куриную печень и обжариваем печень с овощами, помешивая, на сильном огне минут 10- 15. Печень должна остаться мягкой. Важно ее не пережарить. За пять минут до конца жарки вливаем коньяк, добавляем соль, перец и мускатный орех. Содержимое сковороды хорошо пробиваем в блендере и выкладываем в любую керамическую формочку. Я сверху залила пате растопленным сливочным маслом. Отправляем пате в холодильник на 2-3 часа.
Готово!
Такое пате очень хорошо подавать на завтрак со свежим хлебом. Приятного апппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!