Шпинатные блины с грибами
Шпинатные блины с грибами. Очень вкусные и яркие блинчики готовятся с соком замороженного шпината, а для начинки пойдут жареные шампиньоны с луком под соусом из сырой тыквы со сметаной и мягким сыром - к примеру "Янтарь".
Ингредиенты
- Мука 130 гр.
- Кефир 130 мл.
- Вода 100 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль щепотка
- Сахар 1 чай.лож.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Шпинат 3 кубика
- Шампиньоны 200 гр.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Тыква 3 ст лож.
- Сыр мягкий 1 ст.лож.
- Сметана 2 ст.лож.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовить нужные ингредиенты для приготовления блинов. Шпинат разморозить и отжать сок.
Шаг 2 из 10
Смешать яйцо, кефир, воду, оливковое масло, муку, соль и сахар. перемешать.
Шаг 3 из 10
Влить сок шпината, перемешать.
Шаг 4 из 10
Жарить блины как обычно на сковороде, смазанной растительным маслом - первый блин.
Шаг 5 из 10
Блины сложить на блюдо, не смазывая маслом.
Шаг 6 из 10
Для начинки нужно пожарить грибы пластинами с мелко нарезанным луком. Жарить минут пять на оливковом или сливочном масле. Посолить и поперчить.
Шаг 7 из 10
Для соуса смешайте сметану с мягким сыром и сырой тыквой на мелкую терку, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Шаг 8 из 10
Смажьте блины соусом.
Шаг 9 из 10
И разложите начинку. Сверните конвертом.
Готово!
И можно подавать. Или обжарить блины с начинкой в сливочном масле.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!