Блинчики с тройной начинкой
Тонкие блинчики с тройной начинкой. Для начинки я использовала творог, вишню и карамелизированые яблоки. Это очень вкусные блинчики. Начинку можно менять по своему вкусу.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 5 ст.л.
- Молоко 300 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 2+8 ст.л.
- Соль щепотка
- Сахар ванильный по вкусу
- Творог 200 гр.
- Сметана 1-2 ст.л.
- Вишня 200 гр.
- Крахмал кукурузный 1 ст.л.
- Яблоко 2 шт.
- Вода 4 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
Для теста смешать яйцо и 2 ст.л. сахара без горки.
Шаг 2 из 17
Добавить 5 ст.л. муки с горкой (125 гр.). Хорошо смешать.
Шаг 3 из 17
В тесто постепенно добавляем молоко и хорошо вымешиваем.
Шаг 4 из 17
В тесто добавляем растительное масло, соль и ванильный сахар. Перемешать. Тесто готово.
Шаг 5 из 17
Блинчики жарим на разогретой сковороде, с двух сторон, до румяной корочки.
Шаг 6 из 17
Для вишнёвой начинки смешать 200 гр. вишни без косточки, 2 ст.л. сахара с горкой и 1 ст.л. крахмала. Поставить на огонь и варить 2-3 минуты, после закипания, до загустения, постоянно помешивая. Можно брать замороженную вишню, только разморозить её на сите, чтобы не было много сока.
Шаг 7 из 17
Для яблочной начинки яблоки очистить и нарезать кубиками.
Шаг 8 из 17
На сковороду насыпать 4 ст.л. сахара. Приготовим карамель. Поставить на огонь и растопить сахар, мешать нельзя. Держать на огне пока сахар потемнеет. От сковороды не отходите, карамель может быстро сгореть.
Шаг 9 из 17
Затем в карамель добавить яблоки и 4 ст.л. воды. Помешивать пока карамель раствориться. Яблоки тушить на среднем огне 5-10 минут, пока вся жидкость испариться, периодически помешивая.
Шаг 10 из 17
Для творожной начинки смешать творог, 1-2 ст.л. сметаны (в зависимости от влажности творога, чтобы он не получился жидким), 1-2 ст.л. сахара и ванильный сахар. Творог по желанию можно протереть через сито.
Шаг 11 из 17
Формируем блинчик. Берём один блинчик, выкладываем по краям вишнёвую и яблочную начинки.
Шаг 12 из 17
Заворачиваем край блинчика с вишнёвой начинкой, до середины.
Шаг 13 из 17
Затем заворачиваем яблочную начинку, также к центру блинчика.
Шаг 14 из 17
Берём ещё один блинчик, выкладываем с одной стороны творожную начинку.
Шаг 15 из 17
Творожную начинку заворачиваем до середины блинчика. Рядом выкладываем блинчик с вишнёвой и яблочной начинкой.
Шаг 16 из 17
Заворачиваем блинчик до конца.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!