Блинчики с курицей и грибным соусом
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных, сытных и ароматных блинчиков с начинкой из курицы с грибным соусом. Я вам рекомендую приготовить их хотя бы один раз и вы не пожалеете. Спасибо за рецепт MediumChef.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л.
- Мука пшеничная 100 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Бедро куриное 2 шт.
- Шампиньоны 100 гр.
- Сливки 15 % 200 мл.
- Вино белое сухое 50 мл.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 0,5 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 10-15 гр.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
Приготовим тесто для блинчиков. Яйца немного взбить с 0,5 ч.л соли и 0,5 ч.л сахара. Добавить просеянную муку. Перемешать.
Шаг 2 из 17
Постепенно влить молоко. Хорошо перемешать. Добавить 2 ст.л растительного масла. Тесто готово.
Шаг 3 из 17
На разогретой сковороде пожарить блинчики с двух сторон, до золотистой корочки. У меня получилось примерно 20 блинчиков.
Шаг 4 из 17
Для соуса грибы нарезать мелким кубиком.
Шаг 5 из 17
На сливочном масле обжарить грибы, пока не испариться вся влага.
Шаг 6 из 17
Затем к грибам добавить 20 мл белого вина и 1-2 зубчика измельченного чеснока. Выпарить всё вино.
Шаг 7 из 17
Затем к грибам добавить 120 мл сливок. Перемешать. Тушить до загустения сливок, несколько минут. Учтите, что во время остывания соус станет ещё гуще.
Шаг 8 из 17
Также в грибной соус добавить соль, перец и соевый соус. Тушить ещё 1 минуту. Соус готов.
Шаг 9 из 17
Приготовим начинку для блинчиков. Мякоть куриного бедра без кожицы нарезать мелким кубиком. Вместо куриного бедра можно взять филе.
Шаг 10 из 17
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук.
Шаг 11 из 17
К луку добавить мясо. Обжарить 3-5 минуты.
Шаг 12 из 17
Затем в сковороду добавить 30 мл белого вина и 1 зубчик измельчённого чеснока. Тушить пока выпарится вино.
Шаг 13 из 17
Также в сковороду к мясу добавить 80 мл сливок, соль и перец. Тушить до загустения, 3-5 минут.
Шаг 14 из 17
На каждый блинчик выложить немного начинки из курицы.
Шаг 15 из 17
Блинчик свернуть в рулет. Этого количества начинки и соуса хватит на 9-10 блинчиков. Для всех блинчиков нужно приготовить двойную порцию начинки и грибного соуса.
Шаг 16 из 17
По желанию блинчики можно обжарить на сливочном масле с одной или двух сторон.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!