Блины на желтках
Я очень люблю блины и готовлю их часто по разных рецептах. Блины на желтках и молоке - одни из моих любимых, я бы сказала, это классика. Такие блины всегда получаются идеальными - тонкими, нежными и вкусными. Я их люблю даже без начинок. Очень советую приготовить.
Ингредиенты
- Молоко 500 мл
- Желток яичный 2 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Мука 200 г
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко чуть подогрейте до температуры примерно 30 градусов.
Шаг 2 из 8
Белки отделите от желтков. Нам понадобятся только желтки. А белки вы можете использовать для приготовления, например, безе. Итак, желтки перетрите с сахаром.
Шаг 3 из 8
Добавьте примерно 200 мл молока и щепотку соли, перемешайте.
Шаг 4 из 8
Теперь всыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 5 из 8
И наконец можно вливать остальные жидкие ингредиенты. Но не спешите. Сначала влейте растительное масло, а затем вливайте понемногу молоко и размешивайте. Должно получиться тесто жидкое, вязкое, которое легко стекает с ложки. Возможно, молоко уйдет не все или понадобится больше. Благодаря такому способу у вас всегда получится идеальное тесто без комочков.
Шаг 6 из 8
Готовому тесту дайте постоять минут 15, так оно получится более вязким, и блины будут лучше жариться.
Шаг 7 из 8
Разогрейте сковороду, вылейте примерно 70 мл теста и обжарьте с двух сторон.
Готово!
Блины получились очень вкусными и нежными. Их можно кушать просто так с вареньем или медом, а можно завернуть в них творожную массу или другую сладкую начинку. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!