Арабские блинчики с творожно - клубничной начинкой
Катаеф — арабские блины, выпекаются на сковородке только с ОДНОЙ стороны. Признак готовности блинчика – полностью подсохший (без влажных пятен) верхний слой. Qatayef (قطايف) – это ни что иное, как арабский десерт, обычно подается в течение месяца Рамадан, своего рода сладкие блины с начинкой из сыра, так же добавляют орехи. Катаеф традиционно считают блюдом, которое готовят уличные торговцы, а также домохозяйки в Ливане.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Арабская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Блинчики: Мука пшеничная 1 стак.
- Кукурузная мука 2 ст.л.
- Молоко 300 мл
- Растительное масло
- Разрыхлитель 1 ст.л.
- Ванильный сахар 1 ст.л.
- Начинка: Творожный сыр 200 г
- Клубника, перетертая с сахаром 150 г
- Грецкие орехи 80 г
Приготовление~30-60 минут
В молоко просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар, и взбиваем венчиком. Тесто получается гуще чем на обычные блинчики.
Горячую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем тесто по 1 ст.ложке.Когда все пузырьки лопнут и тесто станет матовым, блинчики готовы.
Блинчики нельзя передержать, иначе они станут очень хрупкими и будут ломаться. Выкладываем блинчики на доску и с одной стороны соединяем пальцами концы.
Блинчики готовы и мы приступаем к приготовлению начинки. К творожному сыру добавляем измельченные орехи и клубнику, протертую с сахаром(я ее заготавливала летом) и хорошенько перемешиваем.
Готовым кремом заполняем наши блинчики и наслаждаемся!!!
Горячую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем тесто по 1 ст.ложке.Когда все пузырьки лопнут и тесто станет матовым, блинчики готовы.
Блинчики нельзя передержать, иначе они станут очень хрупкими и будут ломаться. Выкладываем блинчики на доску и с одной стороны соединяем пальцами концы.
Блинчики готовы и мы приступаем к приготовлению начинки. К творожному сыру добавляем измельченные орехи и клубнику, протертую с сахаром(я ее заготавливала летом) и хорошенько перемешиваем.
Готовым кремом заполняем наши блинчики и наслаждаемся!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!