Панкейки с карамельным соусом
Предлагаю вам рецепт американских блинчиков - панкейков, с карамельным соусом. Блинчики получаются в дырочку, как спонжики. Соус по вкусу похож на конфеты ириски. Попробуйте, это очень вкусно.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 130 гр.
- Молоко 150 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Ванилин по вкусу
- Соль щепотка
- Сахар 5 ст.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Сливки 20% 50 мл.
- Сливочное масло 20 гр.
- Вода 2 ст.л.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 11
Сначала приготовим карамель. В сотейнике смешать 2 столовых ложки с горкой сахара и 2 столовых ложки воды.
Шаг 2 из 11
Сотейник с сахаром поставить на огонь. Варить карамель до янтарного цвета. Во время приготовления карамель перемешивать не нужно, так как сахар кристаллизуется.
Шаг 3 из 11
Затем карамель снять с огня. Добавить в неё, аккуратно, подогретые сливки. Перемешать и поставить на огонь ещё на 20-30 секунд. Сливки лучше брать жирные, 20% и выше.
Шаг 4 из 11
В карамельный соус добавить сливочное масло и щепотку соли. Перемешать. Когда немного остынет убрать в холодильник.
Шаг 5 из 11
Для теста два яйца взбить миксером в пышную пену.
Шаг 6 из 11
К яйцам добавить 3 столовых ложки сахара. Взбить миксером до растворения сахара, 5-7 минут.
Шаг 7 из 11
Затем к яйцам добавить молоко комнатной температуры, растительное масло, щепотку соли и ванилин. Перемешать.
Шаг 8 из 11
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Вымешать однородное тесто или взбить миксером.
Шаг 9 из 11
В центр разогретой сковороды налить немного теста. Жарить на среднем огне или немного ниже среднего.
Шаг 10 из 11
Когда на поверхности блинчика появятся пузырьки и они начнут лопаться, перевернуть его. Жарить до золотистой корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!