Греческий кулич
Про греческий кулич можно сказать только одно: это просто волшебная выпечка. Сладкая, ароматная, тающая во рту. Кулич долго сохраняет мягкость. В тесто можно добавить экстракт ванили или миндаля. В оригинальном рецепте добавляется махлеп (5 г), это ядрышки из косточек вишни, они имеют очень приятный миндальный аромат.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 900 г
- Сливочное масло 75 г
- Молоко 120 г
- Вода 120 г
- Дрожжи пресованные 40 г
- Сахар 160 г
- Экстракт миндальный по вкусу
- Кунжут 4 ст.л
- Яйцо куриное 3 шт
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Подготовьте продукты. Приступим!
Шаг 2 из 10
Дрожжи растворите в теплом молоке с добавлением щепотки сахара и соли.
Шаг 3 из 10
Всыпьте пару столовых ложек муки, перемешайте и дайте опаре подняться минут 15.
Шаг 4 из 10
Взбейте яйца с водой и сахаром. Влейте в опару. Добавьте растопленное сливочное масло, махлеп, муку.
Шаг 5 из 10
Замесите мягкое тесто, накройте сухой салфеткой и уберите в тепло на 1,5 часа.
Шаг 6 из 10
Тесто должно хорошо увеличится в объеме. Осадите его руками.
Шаг 7 из 10
Разделите тесто на 2 части. Каждую часть — еще на 4 части. Скатайте жгуты. Муку не используйте.
Шаг 8 из 10
Сплетите две косички (для каждой косички используйте по 4 жгута), такая косичка будет более объемная и красивая. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
Шаг 9 из 10
Отправьте куличи в духовку на 40 минут, температура — 180 градусов.
Готово!
Угощайтесь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!