Булочка-улитка с маком
Очень вкусная, нежная булочка со сладкой начинкой.
Ингредиенты
- Тесто: молоко стакан
- Дрожжи 25 г
- Сахар 2 ст.л
- Мука 4 стакана
- Масло сливочное 50 г
- Масло растительное 3 ст.л
- Яйцо 1 шт
- Начинка: мак 0,5 стакана
- Сахар 4 ст.л
- Белок 1 шт
- Для смазывания: желток 1 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 16
Приготовьте продукты. Ванилин по желанию. Я очень люблю его аромат в выпечке, поэтому добавляю.
Шаг 2 из 16
Приступим. В миске соединяем дрожжи свежие, сахар и теплое молоко.
Шаг 3 из 16
После растворения всех ингредиентов добавляем сырое яйцо.
Шаг 4 из 16
После вводим муку и ванилин. Вымешиваем тесто.
Шаг 5 из 16
Добавляем порезанное кусочками холодное масло, растительное масло без запаха. Вымешиваем тесто руками.
Шаг 6 из 16
Получаем однородный красивый колобок. Накрываем салфеткой и ставим в тепло до подъема. По времени у меня ушел 1 час.
Шаг 7 из 16
Вот оно готово. Обминаем.
Шаг 8 из 16
Теперь начинка. Смешиваем мак с сахаром и растираем пестиком. Или перекручиваем на мясорубке.
Шаг 9 из 16
Добавляем один белок. Желток оставьте для смазывания верха.
Шаг 10 из 16
Начинка готова.
Шаг 11 из 16
Раскатываем тонко тесто, распределяем равномерно начинку.
Шаг 12 из 16
Скатываем в рулетик.
Шаг 13 из 16
Кладем в смазанную форму.
Шаг 14 из 16
Ножницами делаем надрезы. Глубина на ваше усмотрение.
Шаг 15 из 16
Смазываем желтком. Посыпаем маком или орехами или сахаром. Ставим в теплую духовку на 20 минут для расстойки. После чего включаем духовку на 160-170 градусов и выпекаем 25-30 минут.
Готово!
Булочка готова. Ставьте чайник!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!