Булочки на кислом молоке
Я буду готовить булочки на кислом молоке. Многие считают, что приготовление дрожжевого теста на кислом молоке или кефире, на выходе получается готовая продукция резиновая. Но если добавить в тесто растительное масло, тогда ничего подобного не произойдет.
Ингредиенты
- Кефир 250 мл.
- Вода 50 мл.
- Мука 650 гр.
- Масло оливковое 4 ст.лож.
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
В миске смешать кислое молоко, воду, соль, сахар, дрожжи и муку (2 ст.лож.).
Шаг 2 из 10
Перемешать до гладкости и поставить в теплое место на 30 минут.
Шаг 3 из 10
Когда на поверхности появятся пузырьки, можно готовить дальше. В миску добавляем муку и выгружаем на стол.
Шаг 4 из 10
Добавляем оливковое масло и замешиваем тесто.
Шаг 5 из 10
Тесто выложить в миску и накрыть пленкой.
Шаг 6 из 10
Когда тесто увеличится вдвое, нужно тесто обмять.
Шаг 7 из 10
Сформировать булочки и выложить в форму для второго поднятия.
Шаг 8 из 10
Когда булочки увеличатся в объеме - нужно выпекать.
Шаг 9 из 10
При температуре 210 градусов 30 минут. Готовые булочки выложить на решетку до полного остывания.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!