Гороховые палочки
Яркие, ароматные, нежные, полезные! Эти палочки очень вкусны сами по себе, могут служить красивым и оригинальным гарниром на праздничном столе, а с салатом из свежих овощей вполне заменяют собой хлеб.
Ингредиенты
- Горох 1 стак.
- Картофельное пюре 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Паприка 0,5 ч. л.
- Смесь перцев 0,5 ч. л.
- Укроп 0,25 пучк.
- Кунжут 1 ст. л.
- Вода 2 стак.
- Соль 0,5 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Подготовим необходимые продукты. Я использую горох "Айдахо", он хорош тем, что не требует долгого замачивания, получается нежной, кремовой структуры.
Шаг 2 из 9
Горох промыть, залить водой в соотношении 1:2, добавить лавровый лист, довести до кипения и варить на тихом огне 30-40 минут до готовности.
Я использую готовое картофельное пюре, если его нет, можно картофель сварить специально, или сырой картофель нарезать крупным кубиком и добавить его за 10 минут до окончания варки в горох.
Я использую готовое картофельное пюре, если его нет, можно картофель сварить специально, или сырой картофель нарезать крупным кубиком и добавить его за 10 минут до окончания варки в горох.
Шаг 3 из 9
Пока варится горох лук очистить и нарезать мелко, морковь очистить и натереть на мелкой терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до готовности.
Шаг 4 из 9
Готовый горох в горячем виде пюрировать блендером.
Шаг 5 из 9
Добавить к нему картофельное пюре, обжаренные овощи, еще раз пюрировать все вместе.
Шаг 6 из 9
Добавить специи, соль, мелко рубленый укроп, перемешать как следует.
Шаг 7 из 9
Форму застелить пленкой и выложить массу ровным слоем. Сверху посыпать кунжутом, слегка его вдавить. Поставить форму в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 8 из 9
Через 2 часа достать аккуратно, нарезать на полосочки, переложить на противень, застеленный бумагой, силиконовым ковриком или тефлоновым листом.
Запекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах примерно 15-20 минут.
Запекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах примерно 15-20 минут.
Готово!
Вот такие красивые и вкусные палочки. Можно подавать к супу, к чаю, с молочком, к салатам, как гарнир к рыбе или мясу. в горячем виде они мягкие и нежные, в холодном становятся плотнее.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!