Гороховый суп с красной чечевицей
Гороховый суп - один из самых популярных на нашем обеденном столе. Попробуйте приготовить его с добавлением красной чечевицы. Получается вкусно, сытно и полезно. Можно приготовить этот суп на мясном бульоне, но я сварила на воде. Так что этот рецепт подойдет для вегетарианцев и тех, кто периодически держит пост.
Ингредиенты
- Горох 1,5 стак.
- Чечевица красная 0,5 стак.
- Картофель 2-3 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Вода 2 литра
- Масло подсолнечное 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Сухой горох тщательно помыть и залить холодной водой на несколько часов для набухания. Я делаю это на ночь.
Шаг 2 из 10
Налить в кастрюлю воду и выложить горох. Включить огонь и довести содержимое кастрюли до кипения. Появится много пены, её нужно снять. После уменьшить огонь до минимума и варить горох почти до готовности.
Шаг 3 из 10
Морковь и репчатый лук почистить, помыть. Морковь натереть на терке, а лук мелко порезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 4 из 10
Тушить лук с морковью 10-12 минут, перемешивая.
Шаг 5 из 10
Добавить лук с морковью в кастрюлю.
Шаг 6 из 10
Красную чечевицу помыть и добавить в кастрюлю.
Шаг 7 из 10
Картофель почистить, помыть и нарезать. Добавить в суп.
Шаг 8 из 10
Налить еще воды. Посолить и поперчить суп по вкусу.
Шаг 9 из 10
Варить суп до готовности всех ингредиентов.
Готово!
Гороховый суп с красной чечевицей готов. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!