Суп пюре с гороха с окорочком и сырными гренками
Представляю Вашему внимаю сливочный суп пюре с горохом, прекрасное сочетание продуктов и вкуса.
Ингредиенты
- Горох 100 гр.
- Лук репчатый 40 гр.
- Морковь 30 гр.
- Чеснок 3 гр.
- Перец болгарский 20 гр.
- Сливки кулинарные 10% 100 мл.
- Утиная ножка копченая 120 гр.
- Хлеб белый 40 гр.
- Масло сливочное 30 гр.
- Сыр российский 35 гр.
- Соль щепотка
- Перец черный молотый щепотка
- Вода 200 мл.
- Гранулированный чеснок щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Для начала нам понадобиться замочить горох в воде на один час.
Шаг 2 из 10
На медленном огне варим горох до полного приготовления. По времени это занимает 40 минут.
Шаг 3 из 10
Подготавливаем ингредиенты согласно рецептуре.
Шаг 4 из 10
Лук репчатый, чеснок и морковь нарезать мелким кубиком. Перец болгарский у меня заготовка, он уже нарезанный соломкой.
Шаг 5 из 10
На сливочном масле обжарить до золотистого цвета овощи.
Шаг 6 из 10
Приступаем к приготовлению гренок: хлеб белый нарезать средним кубиком, сыр натереть на мелкую терку.
Шаг 7 из 10
На сливочном масле с добавлением гранулированного чеснока обжарить хлеб и в конце приготовления добавить натертый сыр.
Шаг 8 из 10
Утиную ножку разобрать и нарезать средним кубиком.
Шаг 9 из 10
Когда горох сварился воду с него не сливаем, а добавляем сливки, овощи и специи, варим 5 минут на слабом огне до закипания. Перебиваем блендером до однородной массы.
Готово!
Суп украшаем мясом и зеленью. Гренки можно подать отдельно или сверху. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!