Сырные гужеры
Гужеры - выпечка французской кухни, знакомая нам как профитроли, но именно наличие в тесте твёрдого сыра и есть одним из отличий. К тому же гужеры готовятся без начинки и подаются к супам или салатам. Это отличное угощение для тех, кто не любит сладкое.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочное масло 125 г
- Вода 200 мл
- Мука пшеничная 160 г
- Сыр твердый 150 г
- Яйцо куриное 3-4 шт.
- Соль щепотка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
В кастрюлю налить воду и добавить сливочное масло, а также щепотку соли. Потихоньку довести всё до кипения помешивая, снять с огня и тут же всыпать заранее просеянную муку. Мешать тесто при помощи силиконовой лопатки, пока оно будет отставать от стенок кастрюли.
Шаг 2 из 6
В комбайн вставить насадку для замеса теста и выложить туда слегка остывшее тесто, добавлять по одному яйца, регулируя его консистенцию. На исходе тесто должно быть глянцевым и однородным.
Шаг 3 из 6
В тесто всыпать заранее натёртый сыр, ещё раз хорошо перемешать.
Шаг 4 из 6
На застеленный пергаментом противень отсадить тесто столовой ложкой, смачивая её водой. Можно отсаживать с помощью кулинарного мешка, то ложкой гужеры получатся кругленькие как снежки. Расстояние между шариками оставлять около 5 см, так как при выпечке они увеличиваются в размере.
Шаг 5 из 6
Первых 10 минут гужеры выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, затем столько же при 170 градусах. Особенности духовок разные, поэтому лучше следить за тестом, гужеры должны раздуться и подрумяниться.
Готово!
Я люблю гужеры с чашечкой кофе, а вы можете поступать на своё усмотрение.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!