Булка «Виноградная улитка»
Очень нежная выпечка.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 гр
- Сок виноградный 150 мл
- Молоко 100 мл
- Сахар 4 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Дрожжи активные 2 ч. ложки
- Масло сливочное 80 гр
- Яйцо 2 шт
- Кунжут (семена) 1 ст. ложка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Я произвожу замес теста в хледопечи.
При отсутствии хлебопечи смешиваем отдельно все жидкие ингредиенты: молоко, виноградный сок, растопленное сливочное масло, одно яйцо. И отдельно смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи. Затем всё смешиваем вместе с помощью кухонного комбайна.
Кладём тесто на стол, присыпаем мукою, накрываем салфеткой, даём подойти 2 часа, за это время дважды обминаем.
При отсутствии хлебопечи смешиваем отдельно все жидкие ингредиенты: молоко, виноградный сок, растопленное сливочное масло, одно яйцо. И отдельно смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи. Затем всё смешиваем вместе с помощью кухонного комбайна.
Кладём тесто на стол, присыпаем мукою, накрываем салфеткой, даём подойти 2 часа, за это время дважды обминаем.
Шаг 2 из 8
Раскатываем тесто в пласт толщиною 0,5 см, размером приблизительно 70 на 30 см.
Шаг 3 из 8
Скатываем пласт в рулет.
Шаг 4 из 8
Берём противень, на него кладём силиконовый коврик или пекарскую бумагу и выкладываем рулет спиралью, как улитку. Накрываем салфеткой, даём подойти 20 минут.
Шаг 5 из 8
Включаем духовку на 200 градусов. Смазываем булку взбитым яйцом с помощью кисточки, посыпаем сверху кунжутом. Ставим в духовку на 30 минут до золотистой корочки.
Шаг 6 из 8
Вынимаем булку и даём ей остыть на решётке.
Шаг 7 из 8
Приятного аппетита!
Готово!
А это булка в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
lakshmi,
спасибо
спасибо