Булочки с корицей
Или всеми известные уже американские булочки "cinnamon buns". Рецепт для хлебопечки, но можно замес сделать и вручную.Муки может чуть больше, зависит от вашей х/п, тесто не должно быть очень прилипчивым.
Ингредиенты
- Теплое молоко 1/2 стакана
- Теплая вода 1/2 стакана
- Сахар 1/4 стакана
- Сухие дрожжи 1/4 ч.л.
- Сливочное масло размягченное 3 стол.л.
- Яйца куриные 2 шт.
- Ванильный экстракт 1-2 ч.л.
- Мука 3 1/2 стакана
- Соль 1/2 ч.л.
- Коричневый сахар 1/3 стакана
- Корица 1/2 ч.л.
- Мука 1 ч.л.
- Растопленное сливочное масло 2 стол.л.
- Сметана 2 стол.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Заложить 3 первых ингредиента в х/печку.Дать постоять 3-5 мин. Затем добавить яйца, слив. масло. Смешать муку с солью. Добавить в х/п. Включаем режим тесто. Цикл идет примерно 1 час 30 мин. Готовое тесто аккуратно выкладываем на поверхность, присыпанной мукой.
Шаг 2 из 9
Тесто раскатаем в прямоугольную форму. Смажем поверхность растопленным слив. маслом и 1 стол. л. сметаны. Смешаем коричневый сахар, корицу и муку.
Шаг 3 из 9
Сверху тесто присыпаем приготовленным миксом из корицы, муки и сахара.
Шаг 4 из 9
Сворачиваем осторожно в рулет.
Шаг 5 из 9
И разрезаем ровно на 3 или 3,5 см каждую часть.
Шаг 6 из 9
Выкладываем рулетики на смазанные круглую формы /2/ Сверху рулетики смажем 1 стол. л. сметаны и посыпаем по желанию корич. сахаром.
Шаг 7 из 9
Дать им расстойку на 45 мин. Поставить в разогретую духовку на 180 г на 30-35 мин. Дать слегка остыть. Подаем к столу к чаю или с молоком.
Шаг 8 из 9
Приятного аппетита.
Готово!
...
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!