Чебуреки
Вы любите чебуреки? Я очень люблю и готовлю их часто по разным рецептам. Больше всего люблю чебуреки на кипятке, в качестве начинки использую свиной или свино-говяжий фарш, могу иногда с куриным приготовить. А когда-то вообще с грибами делала - получилось вкусно, но чебуреками, конечно же, я бы это блюдо не назвала.
Ингредиенты
- Вода 120 мл
- Мука пшеничная 250-300 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Фарш (свино-говяжий) 300 г
- Лук белый 1-2 шт.
- Чеснок 1-2 зубка
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Вначале подготовьте начинку для чебуреков. Фарш я использую готовый свино-говяжий, к нему пропустите черед мясорубку 1-2 луковицы. Чем больше лука, тем сочнее получается начинка.
Шаг 2 из 9
Также добавьте в фарш мелко нарезанную свежую или замороженную зелень, выдавите пару зубчиков чеснока, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3 из 9
Хорошенько перемешайте фарш.
Шаг 4 из 9
Теперь займитесь тестом. В большую миску налейте кипятка, добавьте соль и растительное масло. Затем всыпьте половину муки и хорошенько размешайте ложкой. Вы сразу увидите, что консистенция теста будет отличаться от обычного, а все благодаря заваренной муке. Теперь добавляйте еще понемногу муку и замешивайте мягкое тесто.
Шаг 5 из 9
Тесто получается просто превосходным, очень мягким, будто бархатным, из такого теста очень легко лепятся чебуреки и прекрасно жарятся, а каким вкусным и хрустящим оно получается в готовом виде!
Шаг 6 из 9
Тесто разделите на 8-10 частей. Каждую часть тонко раскатайте, на половину положите фарш и распределите тонким слоем, не доходя до краев по 1,5 см.
Шаг 7 из 9
Сверху накройте второй половиной теста, лишнее тесто обрежьте, а край прижмите вилкой.
Шаг 8 из 9
Обжаривайте чебуреки в растительном масле на среднем огне до готовности.
Готово!
Чебуреки получились очень вкусными и сочными. Очень советую попробовать. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!