Праздничный хлеб или хлеб с начинкой

Апрель

12-03-2014, 21:31

0 голосов

Вымешивать его нужно в ручную, я делала в х/печке(после операции на коленку не могу долго стоять,применила технику). Вам советую делать вручную, тогда тесто будет более пушистым.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Теплая вода 3/4 стакана
Сливочное масло + для смазки 85 г
Мука 3 3/4 стакана
Сухое молоко 1/4 стакана
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Ванильный экстракт 2 ч.л.
Коричневый сахар 1/4 стакана
Соль 1 1/2 ч.л
Большие яйца+ желток от большого яйца 2 шт.+1 желток
Белок для смазки 1 шт.
Кленовый сироп 1/2 стакана
Коричневый сахар 1/4 стакана
Мука 3/4 стакана
Орехи измельченные 1 стакан
Сливочное масло , растопить 1/4 стакана

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Сливочное масло растопить в молоке,остудить до теплого состояния. Добавить сухие ингредиента для теста,яйца и вымешивать пока все ингредиенты не перемешаются.
Выложить тесто в смазанную емкость маслом и оставить на 90 мин. для подъема теста. Обминаем несколько минут . Делим на две равные части.

Шаг 2 из 5

Сделать начинку перемешав в емкости кленовый сироп, муку. сливочное масло, орехи,коричневый сахар. Отставить в сторону.

Шаг 3 из 5

Используем форму с дыркой,смажем маслом. Выложим произвольно одну часть, затем начинку и вторую часть.

Шаг 4 из 5

Белок слегка взбить, выложить поверх теста. Прикрыть смазанным пластиком и поставить в теплое место для увеличения на 1 час.

Готово!

Поставить в разогретую духовку на 180 гр. на 30-35 мин.или до золотистого цвета.
Можно покрыть сахарной глазурью по желанию. Разрезаем и подаем к столу.