Хлеб яблочный

5.00
1 голос
В тесте действительно присутствует яблоко. Но в хлебе оно не ощущается. Благодаря яблоку текстура хлеба становится мягче, приятней и светлей чем в обычном хлебе на воде. На вкус как хлеб на молоке.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Приготовим нужные продукты.
Шаг 2 из 14
Яблоко одно большое натереть на средней терке.
Шаг 3 из 14
В миску налить воду, добавить соль, сахар, дрожжи, яблоко и 1 столовую ложку муки. Перемешать и подогреть до комнатной температуры. Поставить в теплое место.
Шаг 4 из 14
Через минут 25 опара покроется пузырьками.
Шаг 5 из 14
Просеянную муку добавляем частями и перемешиваем ложкой.
Шаг 6 из 14
Тесто выложить на рабочую поверхность и замесить тесто. Муки нужно сколько возьмет тесто.
Шаг 7 из 14
Тесто замешивать минут 10. Оно должно перестать липнуть к рукам.
Шаг 8 из 14
Миску смазать растительным маслом и выложить тесто. Пальцами сделать проколы в тесте, что бы вышел углекислый газ. Накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Шаг 9 из 14
Через час тесто увеличится в объеме.
Шаг 10 из 14
Вынимаем тесто. Нужно его в руках обмять. И выложить в форму для выпекания. Ставим в теплое место.
Шаг 11 из 14
Через час тесто поднимется. Нужно выпекать.
Шаг 12 из 14
В уже разогретую духовку до 210 градусов ставим форму с тестом и выпекаем 35-40 минут. У меня электрическая духовка.
Шаг 13 из 14
Готовый хлеб вынуть из формы и выложить на решетку до полного остывания.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!