Хлеб с пшеничными отрубями

Кусочек дрожжей необходимого веса бросаем в теплую воду.
Перемешиваем лопаткой, ждем, чтобы дрожжи растворились в воде.

После этого засыпаем пшеничную муку с солью.

И добавляем пшеничные отруби.

Перемешиваем жидкость с мукой и отрубями, и вливаем в тесто растительное масло.

Еще раз перемешиваем. Тесто будем негустым, очень липким. Оставляем его в миску, укрыв полотенцем. Время расстойки – 1-1,5 часа.

Тесто хорошо увеличилось.

Когда подойдет время, возьмем лист пергамента. В центр листа выкладываем липкое негустое тесто. Руками подворачиваем края теста и формируем буханку. После этого оставляем ее в покое на 20 минут, а потом отправляем в духовку. Духовка должна быть предварительно разогрета на 250 градусов. На нижний этаж духовки поставьте металлическую емкость с водой – выпекаясь во влажной среде, хлебушек будет мягким.

Время готовки – 20 минут при температуре 250 градусов, затем понижаем температуру до 200 градусов и выпекаем еще минут 10.

Готовый хлеб остужаем. Приятного аппетита!