Домашний хлеб
Домашний хлеб - деревенский из пшеничной и ржаной муки. Сам процесс приготовления хлеба не займет много времени, но закваска должна стоять 12 часов и потом замешанное тесто должно настаиваться 12 часов. Хлеб выйдет с кислинкой, как деревенский из печи.
- Вам понадобится:23 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 гр.
- Мука ржаная 100 гр.
- Соль 1 ст.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Дрожжи сухие 2 чай.ло
- Вода 350 мл.
Приготовление~23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
С стаканом теплой воды смешать сахар, дрожжи, и по две ст.лож. пшеничной и ржаной муки. перемешать, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 12 часов. Можно хранить закваску и пару суток.
Шаг 2 из 11
Через 12 часов вынуть закваску и пусть постоит при комнатной температуре 30 минут. Высыпать остальную муку и перемешать с солью.
Шаг 3 из 11
Выложить закваску и подливая остальную воду, замесить тесто.
Шаг 4 из 11
Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на ночь или на 12 часов в холодильнике.
Шаг 5 из 11
Через определенное время вынуть миску с тестом и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 6 из 11
Плетенные корзиночки припудрить мукой.
Шаг 7 из 11
Тесто разделить на 2 части и выложить в корзиночки. Если нет такой плетенки, тогда можно сформировать большой круглой формы или в виде батона, или булочки - все что угодно.
Шаг 8 из 11
Когда тесто поднимется, нужно...
Шаг 9 из 11
Аккуратно перевернуть корзиночки и получится вот такой рисунок.
Шаг 10 из 11
Нагреть духовку до 220 гр. и выпекать минут 35-40.
Готово!
Остудить полностью на решетке.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!