Багет «Змейка»
Вариант выпечки хлеба к Новому году.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 гр
- Вода питьевая 300 мл
- Дрожжи активные 2 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Чернослив 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Я производила замес теста в хлебопечи.
Если у вас нет хлебопечи, то загрузите сразу все ингредиенты в кухонный комбайн, перемешайте и оставьте подниматься в тёплое место на 2 часа.
Если у вас нет хлебопечи, то загрузите сразу все ингредиенты в кухонный комбайн, перемешайте и оставьте подниматься в тёплое место на 2 часа.
Шаг 2 из 7
Готовое тесто для удобства разделите на 2 части. Посыпьте стол мукой. Каждую часть теста раскатайте в пласт приблизительно 50 на 20 см.
Шаг 3 из 7
Скрутите пласт в рулет.
Шаг 4 из 7
Перекрутите рулет в жгут.
Шаг 5 из 7
Присыпьте мукой коврик для выпечки и на нём сформируйте "змею" (соединив обе части теста), немного вытянув хвост и расплющив голову. Вместо глаз вставьте кусочки чернослива или изюма.
Сделайте поперёк разрезы острым ножом и присыпьте багет мукою, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.
Перенесите коврик на противень.
Далее поставьте противень в нагретую до 220 градусов духовку и выпекайте 30 минут до золотистого цвета.
Сделайте поперёк разрезы острым ножом и присыпьте багет мукою, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.
Перенесите коврик на противень.
Далее поставьте противень в нагретую до 220 градусов духовку и выпекайте 30 минут до золотистого цвета.
Шаг 6 из 7
Готовому багету дайте остыть на решётке, ничем не накрывайте, чтобы не отсырела корочка.
Багеты хранятся и съедаются в течении суток.
Багеты хранятся и съедаются в течении суток.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
просто насечки острым ножом. Ну ты никогда на багетах обычных не делала? Только там наискосок, а тут просто поперёк, там видно, они при выпечке немного расходятся, это чтобы не было ненужных трещин.