Хлеб- бублик
Печь хлеб я люблю.Правда пеку не сложные виды хлеба.Мне нравится сам процесс замеса теста и формовки.На днях испекла вот такой хлебушек,чем порадовала и себя и свою семью.Спасибо от души irina_vip и Giulia с Carina forum.
Ингредиенты
- Мука 500 г + на подсыпку
- Соль 1.5 ст.л.
- Сахар 1 ст.л
- Дрожжи сухие 5 г
- Вода 350 мл
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Мёд 1 ч.л.
- Уксус виноградный 6% 1 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Смешиваем сухие ингредиенты:муку,соль,сахар и дрожжи.
Смешиваем жидкие ингредиенты:воду,мёд,оливковое масло и уксус(я использовала яблочный).
Жидкие ингредиенты вводим в сухие и быстро замешиваем тесто.Оставляем его на 2 часа в тёплом месте для подхода.
Смешиваем жидкие ингредиенты:воду,мёд,оливковое масло и уксус(я использовала яблочный).
Жидкие ингредиенты вводим в сухие и быстро замешиваем тесто.Оставляем его на 2 часа в тёплом месте для подхода.
Шаг 2 из 5
Через 2 часа достать,стол обильно посыпать мукой и выложить на него тесто.
Руками сформировать большой прямоугольник.
Руками сформировать большой прямоугольник.
Шаг 3 из 5
Свернуть прямоугольник в рулет и несколько раз перекрутить,как верёвку.
Шаг 4 из 5
Противень застелить пекарской бумагой,посыпать мукой,поставить в центр миску и вокруг неё выложить рулет,скрепив концы.Миску нужно также посыпать мукой,чтоб тесто не пристало.Накрыть конструкцию полотенцем и оставить на 1 час для подхода.Перед выпечкой по кругу хлеба сделать ножом надрезы.
Готово!
Духовку разогреть до 230 градусов,стенки сбрызнуть водой из пульверизатора,поставить в неё хлеб и выпекать 30 минут.Через 20 минут от начала выпечки если будет видно что хлеб сильно румянится,температуру уменьшить до 200 градусов.
Остудить хлеб на решётке.
Приятного аппетита!!!
Остудить хлеб на решётке.
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!