Чиабатта
Моя семья очень любит итальянский хлеб чиабатта. У него очень легкая, крупнопористая структура. Чиабатта по предложенному рецепту готовится очень просто, только нужно аккуратно работать с тестом руками, оно очень нежное и мягкое.
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука 400 г
- Вода 300 мл
- Соль 1 ч.л.
- Масло оливковое 40 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 2 г
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
В холодную воду добавить соль, дрожжи и перемешать.
Шаг 2 из 13
Влить оливковое масло.
Шаг 3 из 13
Всыпать муку.
Шаг 4 из 13
Ложкой размешать тесто и оставить под пленкой на полчаса.
Шаг 5 из 13
Затем тесто вытянуть и сложить конвертом.
Шаг 6 из 13
Через полчаса тесто опять поднимется.
Шаг 7 из 13
Опять вытянуть и сложить его конвертом. Так делать еще 4 раза через каждые полчаса.
Шаг 8 из 13
Затем стол и тесто присыпать мукой.
Шаг 9 из 13
Аккуратно выложить тесто на стол и сформировать руками прямоугольник.
Шаг 10 из 13
Разделить тесто на 4 части.
Шаг 11 из 13
Выложить аккуратно каждый кусочек на противень, накрыть пленкой и оставить еще ненадолго для подъема.
Шаг 12 из 13
Выпекать хлеб при температуре 190 градусов около 25 минут.
Готово!
Дать чиабатте полностью остыть и можно нарезать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!