Пирог из рулетов с заварным кремом

Начинаем приготовление теста в хлебопечке. Первым делом растопим 60 г масла, а яйца взобьем до однородности. Затем в чашу хлебопечки вливаем 120 мл теплого молока, затем помещаем соль, сахар, ванилин, дрожжи, сверху добавляем масло и яйцо. Выбираем режим в хлебопечке *дрожжевое тесто* и через полтора часа тесто будет готово.

Готовое тесто выкладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Пока тесто расстаивается готовим заварной крем, для этого соединяем сахар, крахмал и яйцо,перемештваем до исчезновения комочков.

Молоко подогревает, и не доводя до кипения и добавляем к яичной смеси. Все перемешиваем до однородного состояния.

крем ставим на медленный огонь и варим до загустения. Даем крему остыть и добавляем размягченное масло, перемешиваем. Крем готов.

Крем накрываем вплотную пищевой пленкой и продолжаем работать с тестом.

Тесто делим на 10 равных частей, каждую из них раскатываем в длинные полосы, которые смазываем кремом,

сворачиваем их в рулеты и выкладываем на противень, смазанный маслом.

Рулеты выкладываем один рядом с другим. После формирования рулетов мы оставили немного крем, который пойдет для украшения. Рулеты смазываем сверху желтком,

В кондитерский мешок помещаем остаток крема и выдавливаем его полосками на рулеты.

Выпекаем при 180 гр. 40-45 минут.
Приятного аппетита!