Хлеб с рукколой в духовке
Немного жгучие горчичные листья рукколы отлично подходят для выпечки хлеба. Пшеничный хлеб с рукколой получается пряным, воздушным и очень вкусным. Добавление в хлеб рукколы придает выпечке новый приятный вкус. Руккола во время выпечки хорошо пропекается и становится мягкой.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 460 г
- Вода 1 ст.
- Дрожжи пресованные 15 г
- Масло растительное 1 ст. л.
- Соль 7 г
- Сахар 1 ст. л.
- Руккола 70 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Чтобы приготовить опару смешиваем воду (50 мл.) с мукой (2 ст. л.), сахаром (1 ст. л.) и прессованными дрожжами (15 г.), перемешиваем все ингредиенты опары и оставляем подходить на 30 минут. Опару лучше поставить в теплое место для подхода.
Шаг 2 из 8
Нарезаем рукколу.
Шаг 3 из 8
Добавляем в подошедшую опару оставшуюся воду, соль, вливаем растительное масло, выкладываем нарезанную рукколу. Постепенно добавляем просеянную муку для замеса теста.
Шаг 4 из 8
Замешиваем тесто для хлеба, оставляем тесто подходить в теплом месте еще на 50-60 минут.
Шаг 5 из 8
Подошедшее тесто должно увеличиться в объеме.
Шаг 6 из 8
Выкладываем тесто в форму для выпечки хлеба, оставляем подходить в форме ещё минут на 20.
Шаг 7 из 8
Духовку разогреваем до температуры 180 °C и выпекаем хлеб 40-50 минут.
Готово!
Даем хлебу остыть. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!