Сырные круассаны

star999

16-07-2019, 11:16

5.00

2 голоса

Круассаны – это популярная французская выпечка в форме полумесяца. Классические круассаны готовят из слоеного теста с различными начинками. А я предлагаю приготовить всем известные круассаны из дрожжевого теста. Такие круассаны получаются воздушными и нежными и их готовят без начинки. А я очень люблю сырную выпечку и в круассаны я добавляю сыр. Очень вкусно!

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 11

В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и добавляем немного муки (примерно 1-2 ст. ложки), хорошо перемешиваем. Накрываем салфеткой и оставляем на 10 минут.

Шаг 2 из 11

Затем добавляем теплый кефир, яйцо, соль, растительное масло и перемешиваем.

Шаг 3 из 11

Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

Шаг 4 из 11

За час тесто увеличится в 2 раза.

Шаг 5 из 11

Тесто делим на 3 равные части.

Шаг 6 из 11

Сыр трем на мелкой терке.

Шаг 7 из 11

Первую часть теста раскатываем в виде тонкого круга и смазываем растопленным сливочным маслом.

Шаг 8 из 11

Равномерно посыпаем натертым сыром. Затем раскатываем вторую часть теста, кладем ее на первый, смазываем сливочным маслом, посыпаем сыром. То же самое проделываем с третьей частью теста.

Получившуюся лепешку разрезаем на равные треугольники. Каждый треугольник из теста, начиная с основания, сворачиваем в рулетик.

Шаг 9 из 11

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем заготовки круассанов, смазываем сливочным маслом.

Шаг 10 из 11

Посыпаем тертым сыром. Выпекаем круассаны в духовке при температуре +180…+200 градусов 25-30 минут — в зависимости от духовки.

Готово!

Кто любит сладкое, такие круассаны можно приготовить с сахаром. Технология та же, только вместо сыра лепешки из теста нужно посыпать сахаром.