Кулич Пасхальный от Селезнева
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом кулича на сливках (без масла). Пробуйте.
Ингредиенты
- Мука 2 стак.
- Яйцо куриное 3 шт
- Сливки 20% 100 мл
- Сахар 1/2 стак.
- Дрожжи пресованные 25 гр
- Соль 2 гр
- Сахарная пудра 200 гр
- Изюм 100 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Сделать опару: пакетик сухих дрожжей растворить в 1/2 стакане теплого молока, добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставить на 30 минут в теплом место, чтобы дрожжи заиграли.
Шаг 2 из 8
Тем временем просеять муку
Шаг 3 из 8
2 яйца и 1 желток взбить с сахаром и солью в пенку
Шаг 4 из 8
Добавить подошедшую опару. Размешать.
Шаг 5 из 8
Добавить стакан муки, затем влить сливки
Шаг 6 из 8
Добавить оставшуюся муку. Тесто не должно быть густым, должно стекать с ложки. Оставить тесто для подъема на час-полтора в теплом месте, накрыв предварительно пленкой
Шаг 7 из 8
После того как тесто подошло, обмять его и вмешать изюм или цукаты. Выложить в куличницу, дать еще раз подойти в течение 30 минут
Готово!
Выпекать кулич около часа при t-180*. Сверху полить сахарной помадкой. Для помадки яичный белок взбить с сахарной пудрой (по желанию добавить краситель). Сверху украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!