Пасха

Pearl

9-08-2019, 12:51

5.00

1 голос

Пышный, воздушный кулич из сдобного теста хорошо пропекается в мультиварке. Результат стоит того, чтобы испечь к Пасхе кулич по новому рецепту. Режим "Йогурт" хорошо подходит для подхода теста.

Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 40 мин.

Шаг 1 из 15

Тёплое молоко (0.5 стакана) соединить с дрожжами.

Шаг 2 из 15

Всыпать муку (2 ст.л.) и сахар (1 ст.л.).

Шаг 3 из 15

Перемешать и оставить опару в теплом месте для подхода.

Шаг 4 из 15

Желтки отделить от белков, смешать желтки с сахаром (1 стакан) и ванильным сахаром.

Шаг 5 из 15

Желтки отделить от белков, белки поставить в холодильник, они пригодятся для помадки глазури. Для теста желтки (4 шт) всыпать в миску смешать с сахаром (1 стакан), добавить щепотку соли. Желтки с сахаром перетереть.

Шаг 6 из 15

Растопить сливочное масло.

Шаг 7 из 15

Соединить все ингредиенты, постепенно подмешать оставшуюся просеянную муку.

Шаг 8 из 15

Изюм замочить в воде заранее.

Шаг 9 из 15

Добавить изюм.

Шаг 10 из 15

Вымесить не тугое тесто.

Шаг 11 из 15

Оставить тесто для подхода на 30-40 минут в теплом месте, обмять и снова оставить для подхода. Тесто увеличится в объеме.

Шаг 12 из 15

Дно чаши мультиварки застелить пергаментной бумагой, смазать пергамент и бока чаши сливочным маслом. Подошедшее тесто сформировать в виде кулича, не месить и выложить в мультиварку.

Шаг 13 из 15

Закрыть крышку мультиварки поставить режим «Йогурт» на 20 минут, чтобы тесто подошло. Прервать программу «Йогурт», не открывать крышку мультиварки и поставить режим «Выпечка» на 1 час.

Шаг 14 из 15

После окончания времени режима «Выпечка», через 1 час, перевернуть кулич с помощью емкости для приготовления на пару и поставить режим «Выпечка» еще на 20 минут.

Готово!

Оставить кулич до остывания и посыпать сахарной пудрой и посыпкой для куличей. Приятного аппетита!