Булочки «Соты»
Эти булочки из арсенала рецептов венгерской кухни, попробовав их,я влюбилась в эти булочки и теперь они прописались в моей семье.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Молоко 250 мл
- Яйцо куриное(желтки) 2 шт.
- Сахар 2 ч.л.
- Соль щепотка
- Дрожжи свежие 20 г
- Начинка: Сливочное масло 150 г
- Сахар 100 г
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Заливка: Молоко 180 мл
- Сахар 80 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В 100 мл теплого молока разводим дрожжи, добавляем сахар, соль и 1 ч.л. муки, перемешиваем и оставляем до появления " шапочки".
Шаг 2 из 9
Желтки смешиваем со 150 мл молока, вливаем опару и добавляем просеянную муку, замешиваем нежное, немного липнущее к рукам тесто. Кладем его в миску, сверху немного посыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим подходить в теплое место на 30 минут.
Шаг 3 из 9
Для начинки взбиваем размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности, а сверху смазываем масляной смесью,
Шаг 4 из 9
затем скатываем его туго рулетом.
Шаг 5 из 9
Этот рулет нарезаем кусочками 4-5 см.
Шаг 6 из 9
Форму застилаем пергаментной бумагой, на нее выкладываем рулетики на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. Оставляем их на расстойку до увеличения и заполнения формы.
Шаг 7 из 9
Готовим заливку, для этого в теплом молоке растворяем сахар, а затем выливаем половину заливки на булочки. Запекаем 15 минут при температуре 190 гр., после этого достаем их из духовки и заливаем оставшимся молоком, возвращаем в духовку на 20-25 минут.
Шаг 8 из 9
Получаются нежные, карамельные и оооочень вкусные булочки!
Готово!
Попробуйте это воздушное чудо! Равнодушных не будет! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Готовы! Как на фото! И вкуууууууууусненько! Супруг в восторге! Спасибо за рецепт!!!